Koken zonder kinderen
Omdat niet iedere school dagelijks vier leerlingen ter beschikking heeft om met onze chefs mee te koken kan het aanbod van koken met kinderen worden aangevuld met dagen waarop de chef alleen kookt. Ook in dat geval begint onze chef aan de lunch om een uur of half 10, afhankelijk van de schoolgrootte. De ruimte waar gekookt wordt eerst omgebouwd tot keuken (vaak is dit een lerarenkamer of een leeg lokaal). Hierna kan worden overgegaan tot het koken van de lunch.
Als de maaltijd klaar is om uit te geven wordt deze in een thermoboxen geschept waarin deze voor geruime tijd op temperatuur blijft. De thermoboxen worden op een vooraf afgesproken tijd bij de lokalen gezet en de juf of meester kan wanneer het uitkomt de lunch het lokaal inhalen en uitserveren. De chef maakt de keuken schoon.
De recepten die wij gebruiken op de scholen rouleren, er zijn 21 recepten die per maaltijd dus twee keer terugkomen in een schooljaar. Klik op onderstaande knop voor de recepten.recepten
